Preparación del té matcha tradicional

Ingredientes

  • de 1 a 2 cucharadas de té matcha (grado ceremonial)
  • de 70 a 100 ml de agua caliente pero no hirviendo, entre 70 y 80°C (siendo 75°C la temperatura ideal)

 

Utensilios 

  • Un batidor de bambú (Chasen)
  • Un bol grande (Chawan)
  • Una cuchara de bambú (Chashaku)
  • Un colador (para tamizar el té matcha y evitar grumos)

Ingredientes

  • de 1 a 2 cucharadas de té matcha (grado ceremonial)
  • de 70 a 100 ml de agua caliente pero no hirviendo, entre 70 y 80°C (siendo 75°C la temperatura ideal)

 

Utensilios 

  • Un batidor de bambú (Chasen)
  • Un bol grande (Chawan)
  • Una cuchara de bambú (Chashaku)
  • Un colador (para tamizar el té matcha y evitar grumos)

Fases de preparación
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Fase 1

Añade de 1 a 2 cucharadas de té matcha al colador (colócalo sobre un bol).

 

Fase 2

Utilizando el tamiz, tamizar el té matcha en un bol para obtener un polvo fino y uniforme. 

 

Paso 3

Caliente el agua a unos 70-80°C. Es importante que el agua no esté hirviendo, ya que el agua demasiado caliente puede amargar el té matcha. 

 

Paso 4 

Vierta suavemente el agua caliente en el bol. 
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Fase 1

Añade de 1 a 2 cucharadas de té matcha al colador (colócalo sobre un bol).

 

Fase 2

Utilizando el tamiz, tamizar el té matcha en un bol para obtener un polvo fino y uniforme. 

 

Paso 3

Caliente el agua a unos 70-80°C. Es importante que el agua no esté hirviendo, ya que el agua demasiado caliente puede amargar el té matcha. 

 

Paso 4 

Vierta suavemente el agua caliente en el bol. 

Paso 5 

Utilice la chasen para batir la mezcla con un movimiento rápido de "W" o "M" para crear una mousse ligera. El objetivo es incorporar el aire y obtener una consistencia cremosa. Bata durante unos 15-20 segundos hasta que la superficie esté ligeramente espumosa. 

 

Paso 6 

Sirva y disfrute.
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Paso 5 

Utilice la chasen para batir la mezcla con un movimiento rápido de "W" o "M" para crear una mousse ligera. El objetivo es incorporar el aire y obtener una consistencia cremosa. Bata durante unos 15-20 segundos hasta que la superficie esté ligeramente espumosa. 

 

Paso 6 

Sirva y disfrute.